一、藥物（wù）殘留的危害及監控措（cuò）施

1.藥物殘留的危害性

　　

　　水產養殖過程中藥物殘留的危害性主要表現（xiàn）在（zài）三個方麵，即對（duì）環境的影（yǐng）響、對養殖動物的危害和養（yǎng）殖水產品中殘留的藥物對食用者的危害等。具（jù）體表現在以下幾個方（fāng）麵：

　　

　　①耐藥性反應

　　

　　在（zài）水產養殖過程中，長（zhǎng）期（qī）添加抗生素類藥物會致使養殖動物體內產生耐（nài）藥性。同時也會使養殖（zhí）生產過程中所使用的抗生素類藥物的藥量越來越大，而藥效越來越差。這樣，不僅大大增加了（le）養殖（zhí）成本，而且也增加了養殖過程（chéng）中（zhōng）病害的治療難度。同時，耐藥性（xìng）的產生也會對養殖產品使用者產生（shēng）相應的影響。

　　

　　②中毒反應

　　

　　人們在食用了藥物殘留（liú）的水產品後極易引起中毒反應。如鏈黴素等氨（ān）基甙類抗生素可損傷聽覺神經及腎功能，四環素類（lèi）抗生素抑製幼兒牙齒發育（yù）和骨骼的生長，氯黴素能引起再生障礙性貧血和顆粒性細（xì）胞缺乏症等。

　　

　　③變態反應

　　

　　水產養（yǎng）殖生產中經常使用的磺胺類、四環素類及某些氨基糖甙類抗（kàng）生（shēng）素等是極易引起變態反應的藥品。如磺胺類（lèi）藥（yào）物能（néng）引起人類的皮炎、白細胞減少（shǎo）、溶血性貧血（xuè）等疾病。

　　

　　④其它反應

　　

　　在水（shuǐ）產養殖過程中經常使用的漁飼料常含有一些激素（sù）類的藥物，這些藥物在人體內（nèi）蓄積到一定量後，會使人的生理（lǐ）功能紊亂，更為嚴重的是某些激（jī）素類會影響（xiǎng）兒童的正常生長（zhǎng）發育。

2.水產養殖（zhí）過程中藥物殘留監控措施

　　

　　①堅（jiān）持預防為主、治療為輔的原則

　　

　　在水產（chǎn）養殖過程中，應該（gāi）做好（hǎo）病害的預防工作，在操作過程中注意保（bǎo）持方方麵麵的衛（wèi）生（shēng）和（hé）清潔，盡（jìn）量做（zuò）到不發病和（hé）少發病（bìng）。漁藥的使用最好是在發病後不（bú）得不使用的情況下的輔（fǔ）助措施。

　　

　　②推廣（guǎng）生態養殖技術和養殖模式

　　

　　目前，有些養殖（zhí）業者進行生態養殖，其效果很好。所養殖的產品基本不發病。建議有關部（bù）門（mén）應積極引導和扶（fú）持，使廣大（dà）的養殖生（shēng）產（chǎn）者自覺遵守（shǒu）有關的水產養殖用藥規定及標準，確保無公害生（shēng）產。

　　

　　③嚴格遵（zūn）守（shǒu）休藥期製（zhì）度

　　

　　藥物在（zài）水生動物體內代謝排出有一定的時間要求（qiú）。因此，在產品上市前的休藥期內應禁止產品上市，以保（bǎo）證（zhèng）藥物殘留量下降（jiàng）到所要求的指標內，避免藥物的殘留危害到人體健康。

二、正確選擇給藥方法和技術

　　1.正確選擇水產養殖動物疾病的治療方法

　　水產（chǎn）養殖（zhí）動物的治療方法，主要有拌藥餌投喂法、浸泡藥浴（yù）法、注射法、塗抹法（fǎ）及懸掛消（xiāo）毒法。具體采取哪種治療方法，應（yīng）具體（tǐ）問題具體分析（xī）。主要的選擇方法是根據患病動物的狀況選擇，根據病源體的特性（xìng）選擇及根據藥劑型選擇等。

　　2.選擇藥（yào）物的依據

　　

　　依據藥物的抗菌譜，從患病水產養（yǎng）殖動物體內分離出病原體，進行革蘭氏染色和鑒定其種類後，根據不同藥物（wù）的抗菌譜，就可以大體明（míng）確何種抗菌藥能治療該種疾病。在決定用藥順序時，最好是將磺胺類藥物作為第一次使用，其它（tā）抗（kàng）菌菌素類藥（yào）物作為（wéi）第二次使用，各種化學合成的藥劑作為第三次使用。

　　

　　3.漁藥使用中存在的問題

　　

　　由於大（dà）部（bù）分從（cóng）事水產養殖業者對漁藥的藥理不懂，並且（qiě）對發病（bìng）的水生生（shēng）物的致病原因不明，導致他們在漁藥的使用中存在許多問題。主要表現（xiàn）在以下幾個方（fāng）麵：不重視對病原體的診斷；不了解病原菌的耐藥情況，不重視提高水產養殖動物的自身免（miǎn）疫功能；不遵守休藥期等。

　　

　　4.常見漁藥的配伍禁忌

　　

　　①生石灰 不能與漂白粉、魚安、鈣、鐵、重金屬、鹽類、有機化合物等混用

　　

　　②漂白粉（fěn） 不能與酸類、福爾馬林、生石灰等混用。

　　

　　③高錳（měng）酸鉀 不能（néng）與有機物、酒（jiǔ）精、氨等混用。

　　

　　④新（xīn）潔爾滅不（bú）能與碘、碘化鉀、過氧化（huà）鈉（nà）等氧化（huà）劑、肥皂洗衣粉（fěn）等混用。

　　

　　⑤青黴素 與堿性藥液如ST注射液等逐漸失效；與酸性藥物如（rú）四環素等分解失效；與氧化劑、碘（diǎn）配、高錳酸鉀、過氧化氫溶液失效；與重金屬鹽如（rú）銅、汞（gǒng）、鉛等失效。

　　

　　⑥土黴素 與中生及堿性（xìng）溶（róng）液沉澱失效。

　　

　　⑦金黴素（sù） 與複方碘溶（róng）液沉澱失效。

　　

　　⑧四環素 與生物堿試驗沉澱失效，不能與（yǔ）含氯消毒劑使用，與揮發油、脂肪（fáng）油共用（yòng）分解失效。

三、禁用漁藥　　

目前，，下列藥（yào）物禁（jìn）止使用於養殖業

　　氯（lǜ）黴素（sù）、呋喃唑硐、甘汞、錐蟲砷胺、、孔雀石綠、殺（shā）蟲脒（mǐ）、雙甲脒、林丹（dān）、毒殺芬、甲基酮、乙烯雌酚、酒石酸銻鉀、喹乙醇、蟲硫磷、敵敵畏、六六六等。