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  水（shuǐ）質（zhì）好壞直接影響到養殖對象的生長發（fā）育，從而關係（xì）到產（chǎn）量和經濟效益。在倡導健康養殖觀念，推行無公害水產養殖生產的今天，對養殖水質管理有著更（gèng）高（gāo）的要求。

　　水質管理的重要性就生物學而言，每（měi）一種水產動物都需要（yào）有適合其生存的水質條件，水質若能（néng）滿足要（yào）求，養殖動物就能順利（lì）生長發育；

如果水質的某些（xiē）指標（biāo）超出生物的適（shì）應和（hé）忍耐範圍，輕者動物不能正常（cháng）生長，重者可能造成養殖動物的大（dà）批死亡，引起經濟損失，養殖生產中由於水質惡（è）化造成損失的事例非常多。

        據統計，85%的水產病害是由（yóu）水質問題引起的。

另外，水中的溶氧狀況是影響養殖對象攝食（shí）量及飼料食入後消化吸收率，以及生長速度、餌料係數高低的重要因素。

據（jù）有關研究資料，魚類在溶氧3mg/L時的餌料係數，要比4mg/L時增大一倍；

生長在（zài）溶（róng）氧7mg/L中的魚生長速度比生（shēng）長在溶氧4mg/L中的（de）魚快20%~30%，而餌料係（xì）數低（dī）30%~50%。

當水中溶氧量達到4.5mg/L以上時，魚的食欲增強極為明顯；

達到5mg/L以上時，餌料係數達到最低值。

漁諺有“養好一池魚蝦蟹，先要管好一池水”的說法，可見水質管理對於（yú）水產養殖的重要性。

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　　水質管理的要求所謂水質管理，就是通過人為的方法（如（rú）肉眼觀察、儀器檢測）進行分（fèn）析判斷，並調控（kòng）養殖水（shuǐ）質，以符合水產動物正常生長發育所應具備的條件。水（shuǐ）質（zhì）的每（měi）一種變化都是由一定的原因引起的。

要管理好水產養殖用水，科技人員和養殖戶必須全麵了解和掌握水質變化（huà）的普遍（biàn）規律，在生產中根據水質變化的現（xiàn）象和水質檢測結果，對水質問題作出合理（lǐ）的（de）改良措施。

　　養殖水質優劣（liè）的標誌養殖水質優（yōu）劣的標誌是“肥、活（huó）、嫩、爽”，即：

“肥”就（jiù）是水質肥、天然餌料豐富，浮遊（yóu）生物多，易消化的種類多。

“活”就是水色不死滯，隨光照和時間（jiān）不（bú）同而常有變化，這是浮（fú）遊生（shēng）物處於（yú）繁殖盛期的（de）表現。

“嫩”就是水（shuǐ）色鮮嫩不老，也是易消化浮遊生物較多，細胞未衰老的反映，如果藍藻等難消化種類大（dà）量繁殖，水色是灰藍或藍（lán）綠色，或者浮遊生物細（xì）胞衰老，均會降低水的鮮嫩度，變（biàn）成“老水（shuǐ）”。

“爽”就是水質清爽，水麵無（wú）浮（fú）膜、混濁度較小，透明度一般大於25cm，水（shuǐ）中含氧量較高，能滿足養（yǎng）殖對象對溶氧的需求（qiú），有利於有機物的分（fèn）解轉化。

　　肉眼觀察養殖水質好壞的方法：

一看水的（de）顏色。

池塘由於施肥品種與施（shī）肥季節的不同呈現不同的水色。一般來說（shuō），肥水（shuǐ）池的正常水色可分為兩類：一類以油（yóu）綠色為主；另一類以茶褐色為（wéi）主。這兩類池（chí）水均含（hán）有大量易被魚類等水產動物消化吸收的餌料生物，是適合於養殖的塘水（shuǐ）。

二看水色變化（huà）。

水色的變化（huà）是池水“活”的證明（míng），它有“日（rì）變化”和“旬、月變化”兩
種情況。一般易被魚類利用的浮（fú）遊生物大多具有明顯的趨光性，由此形（xíng）成池水透明度的“日變化”。此外，每10~15天水色濃（nóng）淡呈周期性的交替出現，這就是（shì）“旬、月變化”。凡是水色會變（biàn）化的池塘是一（yī）塘“活水（shuǐ）”，否則就有可（kě）能是一塘“瘦水”或“老水”。

三看水（shuǐ）麵有無“水華”出現。

所謂“水華”是指池塘水麵出現一層雲斑狀有色漂浮物，這是由（yóu）於某些浮遊生物大量繁（fán）殖所致。有一定水華的（de）池水屬於好的池水，其中（zhōng）多數浮遊生物能被養殖對象（鰱、鱅、鯽、羅非魚等）攝食、消化，對它們的生長極為有利。但這種水（shuǐ）溶氧量低，如遇（yù）到天氣突變時，不僅易出現魚、蝦浮頭，而且（qiě）長（zhǎng）期因缺氧而導致藻類大量死亡，使池水（shuǐ）變樣、發臭，出現泛塘（táng）。

四看池塘下風處的油膜。

沒有水華的池塘，可從其（qí）下風處水麵油（yóu）膜顏色、麵積大小來衡量水質的（de）好壞。一般肥水池下風處（chù）的油膜（mó）多、沾（zhān）粘、發泡，並（bìng）有（yǒu）日變化現象（即（jí）上午比下（xià）午多），上午呈（chéng）黃褐色或煙灰（huī）色，下午呈綠（lǜ）色，俗（sú）稱“早紅晚綠”。如果水麵（miàn）長期（qī）有一層不散的鐵鏽油（yóu）膜，則說明池水瘦（檢測水質，推薦（jiàn）使用“幫邦小黑”智能設（shè）備，尺寸類似（sì）手機，手機（jī）APP可隨時查看數據（jù），超便攜，超（chāo）實用，點（diǎn）擊最下方的原文鏈接，即可（kě）進入“幫邦商城”）。

五看透明度。

池（chí）水透明度的（de）大小，可以大致反映（yìng）池（chí）水中餌料生物的多少，即池水的肥瘦，一（yī）般透明（míng）度30cm左右為中等肥度的水，透明度小於20cm的為肥水，大於（yú）40cm的為瘦水。

　　養殖（zhí）水質的常見顏色不同的水體（tǐ）中生長著（zhe）不同（tóng）的藻類，而不同的藻類卻含（hán）有不（bú）同的色素，從而造成池水的顏色不一致、濃度不一樣。

養殖水質常見的顏色：

水色呈黃綠色、草綠色、油綠色、茶褐色且清爽，表明水質濃淡適中，在施用有機肥的水（shuǐ）體中該種水色較為（wéi）常見（jiàn），在養殖生（shēng）產中稱之為好水。黃綠色以矽藻為主，綠藻、裸藻次之；

草綠色以綠藻、裸（luǒ）藻為主；油（yóu）綠色的藻（zǎo）類主要是矽藻、綠（lǜ）藻、甲藻、藍藻；茶褐色（sè）以矽藻、隱藻為主，裸藻、綠藻（zǎo）、甲藻次之。

水色呈藍綠（lǜ）、灰綠而渾濁，天熱時常在下風的一邊水表出現灰黃綠色浮（fú）膜，表明水質（zhì）已老化，以藍藻為主，而且數量占絕對（duì）優勢。

水色呈灰黃、橙黃而渾（hún）濁，在水表有同樣顏色的浮膜，表（biǎo）明（míng）水體的水（shuǐ）色過濃，水質惡化，以藍藻（zǎo）為主，且已開始（shǐ）大量死亡。

水色呈灰（huī）白色，表明水體中大量的浮遊生物剛剛死（sǐ）亡，水質已經（jīng）惡化，水體嚴重（chóng）缺氧，往（wǎng）往有泛塘的危險。

水色呈黑褐色（sè），表明水（shuǐ）質較老（lǎo）且接近惡化。可能是施用較多的有機肥、水體（tǐ）中腐殖質（zhì）含量過多，以隱藻為主，藍藻次之。

水色呈淡紅色，且顏色濃淡分（fèn）布不勻，表明水體中的水（shuǐ）蚤繁殖過多，藻類（lèi）很少，溶氧量很低，已發生轉（zhuǎn）水現象，水質較瘦（shòu）。

　　影響養殖水質的主（zhǔ）要因子溶解氧：《漁業水質標準》中規（guī）定：養殖用（yòng）水的溶解氧（DO）在一天24小時中，必須有（yǒu）16個小時以上時間大於5mg/L，任何時間不得低於3mg/L。

　　pH值：海水養殖pH值一般控製（zhì）在7.0~8.5之間（jiān），淡水養殖pH值一般（bān）應保持在6.5~8.5之間。

　　氨（NH3）：氨是水產動物（wù）劇毒物質，水（shuǐ）產養殖生產中，應將氨的濃度控製在0.02mg/L以下。

　　亞硝酸鹽（NO2-）：亞硝酸鹽在水產養殖中是誘發暴發性疾病的重要環境（jìng）因子。養殖水質亞硝酸鹽的含量應（yīng）控製在0.20mg/L以下（xià）。

　　硫化氫（H2S）：硫化物與泥土（tǔ）中的金屬鹽結合（hé）形成金屬硫化物，致使池底變黑，這是（shì）硫化氫存在的（de）重要標誌。養殖水質（zhì）中H2S濃度應嚴格控製在0.1mg/L以下。

　　養殖水產品對溶解（jiě）氧的要求養殖水體溶解氧應保持在5~8mg/L，至少要保持在4mg/L以上。

　　導致（zhì）養殖水體溶解氧不足的（de）原因：

一是氣（qì）溫高。

氧（yǎng）在水中的溶解度隨溫度（dù）升（shēng）高而降低，如在一個大氣壓下，水溫由10℃上升到35℃時，空氣中（zhōng）的氧（yǎng）在純水中的（de）溶解度由11.27mg/L降至6.93mg/L，高溫會引起溶氧降低。此外（wài）水產動物在高溫時新陳（chén）代（dài）謝（xiè）旺盛，耗氧多也是一個重要原因。　　

二是養殖密度過大。

生物的呼吸作用加大，生物耗氧量也（yě）增大。

三是有機物的分解作用（yòng）。

有（yǒu）機物越（yuè）多（duō），細菌就越活躍，這種過程通常要消耗大量氧才能進行，因此容易造成缺氧。

四是無機物的氧化作（zuò）用。

水中存在低氧態無機物時，會發生氧化作用消耗大量溶解氧。

　　pH值對養殖動物和水質的影響水中生物的光合、呼吸（xī）作用和各種化學變化均能引起pH的變化，pH值的變化對養殖水產動物和水質均有很大（dà）的影響。

對養（yǎng）殖動物的影（yǐng）響：

pH值過（guò）低（酸性水，pH低於6.5），可（kě）使養殖動物（wù）血液的pH值下降，削弱其載氧能力（lì），造成生理缺氧症，盡管水中不缺氧（yǎng）但仍可使魚蝦（xiā）等水產動物浮（fú）頭；由於耗氧降低（dī），代謝急劇下降，盡管食物豐富，但魚蝦（xiā）等水產動物仍處於饑餓狀態（tài）。pH值過高（gāo）的水則腐蝕（shí）鰓組織，引起魚蝦大批死亡。

對水質的影響：

pH值低於6時，水中90%以上的硫化物以H2S的形（xíng）式存在，增大（dà）硫化物的毒性。pH高於8，大量的NH3+會轉化成有毒的NH3。

總之，過高或過低的pH值均會使水中（zhōng）微生（shēng）物活動受到（dào）抑製，有機物不易分解，會增大

水中有毒物質的毒性。

　　氨的毒性（xìng）及水體氨氮的測定方法在0.01~0.02mg/L的低濃度下動物可（kě）慢性中毒，出現幹擾魚蝦等養殖動物滲透壓（yā）調節係（xì）統（tǒng）、易破壞（huài）鰓的粘膜層、降低血紅素攜帶氧的能力等現象，長期處於此濃度的水中，會抑製生長；

在0.02~0.05mg/L的次低濃度下，氨會和其它造成疾病的病因共起加成作用，而加速死亡；在0.05~0.2mg/L的次致死低濃度下，會（huì）破壞魚蝦皮、胃、腸道的粘膜，造成體表內部器官出血；

在0.2~0.5mg/L的致死低濃度下，魚（yú）蝦等養殖水產動物（wù）會急（jí）性中毒死亡。發生氨急性中毒（dú）時，魚蝦等表現為嚴重不安，由於堿性水質具有較強的刺激性，使魚蝦表皮黏液增多，體（tǐ）表（biǎo）充血，鰓部及鰭條基部出血明顯，魚在水體表麵遊動，死亡前眼球突出，張大口掙（zhèng）紮。

　　為了保證水產動（dòng）物的安（ān）全，應將（jiāng）有毒的氨氣（NH3）的（de）濃（nóng）度控製在0.02mg/L以下。氨氣與溫度和（hé）pH值有（yǒu）關，表2為總氨氮量（liàng）下有毒氣體的
比例含量（%）。

用比色法測出的總氨（ān）氮量後，要計算（suàn）出氨氣（NH3）的含（hán）量，必須先測量出被測水（shuǐ）樣的pH值及水的溫度值（zhí），再（zài）從表2中查（chá）出氨氣的比例，用氨氮量乘以（yǐ）該比例，即得出有毒氨氣（qì）的含量。

例如測出的總氨氮量為1.2mg/L，pH值8.5，水溫為25℃，從表2中查出氨氣的比例為15.5%，則有毒氨氣的含（hán）量為1.2×15.5%＝0.186mg/L。

　　亞硝酸鹽對動物的影響和安全濃度亞硝酸鹽（yán）（NO2-）是氨轉化成硝酸過程中的中間產物，在這一過程中，一旦硝化過程受（shòu）阻，亞硝酸鹽就會在水（shuǐ）體內積累。

當養殖水體中存在亞硝酸鹽時，魚蝦等養殖動物血液中的亞鐵血紅蛋白被其氧化成高鐵血紅蛋白，從而抑製血液的載氧能力，長期處於高濃度的（de）亞硝酸鹽水中，會發生（shēng）黃血病。亞硝（xiāo）酸鹽在水（shuǐ）產（chǎn）養殖中是（shì）誘發（fā）暴發性疾病的重要環境因子。

　　根據各種魚蝦蟹（xiè）的養殖情況，確保其安全，一般將水中的亞硝酸鹽控製在0.1mg/L以下。硫化（huà）氫的來源、毒性及控製基準硫化氫（H2S）是一種可溶（róng）性有毒性氣體，

有兩個（gè）主要（yào）原因導致產生硫化氫：

①存在於養（yǎng）殖池底中的硫酸鹽還原菌在厭氧條件下分解硫（liú）酸鹽；

②異氧菌分解殘餌或糞便中（zhōng）的有機硫化物（wù）。硫化物與泥土中的金屬鹽結合（hé）形成金屬硫化物，致使池底變黑，這是硫化氫存在的重要標誌。

　　如果養殖水體（tǐ）中硫（liú）化氫（qīng）的濃度從0.1mg/L升高，魚蝦等養殖動物的生長速度（dù）、活動力和抗病能力都會減弱。硫化氫濃度升高至0.5mg/L時，會嚴重破壞魚蝦蟹鱉的（de）中樞神經（jīng），硫化氫與魚蝦蟹鱉血液（yè）中的鐵離子結合使血紅蛋白減少，降低血液載（zǎi）氧功能，導致（zhì）魚蝦蟹鱉呼吸困難，甚至中毒死亡。

　　水產養（yǎng）殖水體中的硫化氫（qīng）的濃度應嚴格控製在0.1mg/L以下（xià）。
　　調節水質的主（zhǔ）要方（fāng）法：

物理方法：

①正（zhèng）確（què）使用增氧機。增氧機有增氧、攪水、曝氣等（děng）三（sān）方麵

的作用。開增氧機的方式：晴天中午開，陰天清（qīng）晨開，連綿（mián）陰雨半夜開，傍晚不開，浮頭早開，魚類主要生長季節堅（jiān）持（chí）晴天每天中午開。一般半夜開機時間長，中午（wǔ）開機（jī）時間短；施肥、天氣炎熱、麵（miàn）積小或負荷小，開機時間（jiān）短。

②使用水質改良劑（如沸（fèi）石（shí）粉、活性碳、陶土等）。這類（lèi）物質（zhì）能吸附養殖水體中的有害的氨氮、硫（liú）化（huà）氫（qīng），對（duì）緩解水質惡化對養殖動物的危害有一定的作用。③合理換水。直接將投差的水排放掉，注入新鮮水入池（24小時不間斷檢測溶氧、溫度、pH，推（tuī）薦使用“幫邦（bāng）在線（xiàn）水質監測儀”智能設備，手機APP可隨時查看數據，智能報警、遠程控（kòng）製，更智能、超實用，點擊最（zuì）下方的原文鏈接，即可進（jìn）入“幫邦商城”）。

　　化學方法：利用一些化學（xué）改良劑進行針對性（xìng）很強的水（shuǐ）質改（gǎi）良，如粒（lì）粒氧降解有機物，降低COD，清除（chú）氨氮等，增加池底溶解氧，改善池塘表層生態環境等。

　　生物方法①調節控製水體生態係統的生物群落，使其適合養（yǎng）殖動物（wù）的生長。如在養蟹活中栽種一定（dìng）量的水草和投放一些活螺螄，它們既是河蟹理想的天然餌料，又是河蟹棲息、蛻殼避敵的重要場所，水草和活螺螄還能吸附（fù）水中的營養物質，有淨化水質的（de）作用。②向養殖水體補充能清除有害生物的有益菌來淨化水質，創造好的養殖水環境。如光合（hé）細菌（PSB）、複合益生菌等，有益菌可在水體中與致病（bìng）菌產生生長競（jìng）爭，能阻止致病有害細菌在（zài）水中（zhōng）繁殖（zhí）
和生長，對水產動物防病也有著十分重要（yào）的作用。

（文章來源：中國養殖（zhí）網）