在2016年美國拉斯維加斯水產（chǎn）會議上，佛（fó）羅裏達大學博士（shì）詹姆斯安德森說：“要滿足迅速增長的人口食物的（de）主要需求來源，必須是水產養殖業”。到2050年（nián），世界將需要超過60%的糧食來養活90億人口。如今（jīn）糧食（shí）的產量已經增加（jiā），實際上人均食物（wù）量足夠供給全球人口，但是糧食分布不均是最大的問（wèn）題。

　　由於野生漁獲量的停滯不（bú）前，未（wèi）來海產品生產的（de）增（zēng）長將來自於水產養殖。到2030年，魚總產量的（de）50%將來自水產養殖（zhí）。羅非魚和對蝦的養殖將會增加90%，其中大部分主要養殖增長地區（約100%增加率）將是印度（dù），拉丁（dīng）美洲和東南亞。中國預計將消耗所有海鮮產品的40%，其中貝類產品（pǐn）將（jiāng）會是最大的海鮮消費品。在美國，消費的（de）海產（chǎn）品主要來自於水產養殖以及進（jìn）口，進口量為（wéi）95%。

　　那麽我們（men）如何使市場發（fā）展壯大？首先應該通過提高供應量和質量（liàng）來（lái）增加市場的占有率，同樣的讓消費者知道水產養殖業是將資源有效利用，低（dī）成本，較其他種植食物對環境汙染更少。眾所周知海鮮類產品（pǐn）對人體健康的益處，而對於（yú）消費者而言（yán），食品安全，購（gòu）買便利，價格公道同樣十分重要。對於（yú）水產養殖生產（chǎn）增長，市場價格的穩定或是降低也同樣重要，價格波動使其市場難以發展和規（guī）劃。

　　自2008年以來，羅非魚價格的波動（dòng）性已經減緩，但是對蝦價格震蕩增加，主要是由於疾（jí）病的頻發，尤其是（shì）早期死亡綜合症（EMS），因（yīn）此疾病（bìng）是阻礙市場發展（zhǎn）的最大障礙。未來水產養殖業的（de）持續發展是（shì）需要更好的（de）對疾（jí）病和養殖動物的管理，提高飼料效率，進一步減少汙染廢料的排放，同時還需提高養殖（zhí）效率，杜絕海產品摻（chān）假，這樣才能使水產養（yǎng）殖走上可持續發展道路。

　　在美國，水產養殖業與環保組織部門的關係十分密切。目前美國環保（bǎo）部門對水產養殖業給予支持，例如在蒙特利海灣環保組織（zhī）列出（chū）了可養殖魚類的“綠色”清單。對於基礎（chǔ）生物（wù）的發（fā）展（藻類）也是水產養殖的（de）重點（diǎn）領域，同（tóng）時想要（yào）更多的消費者購買認可，需要向其更好的展示海產品的可持續性，養殖的安全性和公開性。

　　政府的（de）支（zhī）持對水產養殖業（yè）的發展將發揮重（chóng）要的作用，。最後引用美國佛羅裏（lǐ）達大學安德森博士（shì）的一句話“在（zài）這個自由貿易的世界（jiè）上，廉價且可靠的生產（chǎn）者才是最後的勝者”。

　　【關鍵（jiàn）字】：水產 海產品 水產養殖（zhí）

（文（wén）章來源：中國水產頻道）

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