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• 文/圖 鄂州海大飼料有限公司 羅敏輝

水產養殖戶之間的效益差異，從最（zuì）開始拚（pīn）誰更吃苦耐勞、拚膽量，到拚信（xìn）息和技術掌（zhǎng）握（wò）度（dù），到現在拚綜合實力，對養殖戶的要求越來越高（gāo），原（yuán）有的靠個人努（nǔ）力獲得高效益的時代已經結束，水產養（yǎng）殖正式進入了拚（pīn）“背景”時代

一（yī）、華中水產（chǎn）養殖4個階段的演變

華中地區的（de）水產養（yǎng）殖主要經曆了（le）4個（gè）階段，依次是：人放天養階段、投草施肥養魚階段（duàn）、投喂糧食或原料養魚階段、投飼料養魚階段。前3個階段產量低但魚價（jià）高，對（duì）養殖技術水平要求不高，一般隻要膽量大（dà），敢投入，就可以獲（huò）得高回報。

在（zài）投飼料養魚的初期階（jiē）段，顆粒飼料的使用（yòng）導（dǎo）致魚的生長（zhǎng）速度和產量大幅度上升，而產量低於市（shì）場（chǎng）需求（qiú），魚價並未顯著下降，第（dì）一批投喂飼料的（de）人賺得盆滿缽（bō）滿，顆粒（lì）飼料也（yě）進入高（gāo）速發展（zhǎn）期。武漢東西湖、湖北枝江、湖北仙桃、湖（hú）北潛江、湖南（nán）安鄉、江西（xī）南昌等地水產養殖獲得了快速發展。一大批飼料企業開始湧（yǒng）現，養殖品種基本隻有草魚。這個階段拚的也是（shì）膽量，投入越多，賺錢越（yuè）多，對養殖戶（hù）是如此，對飼料企業也是如此。

在投料養魚的中級階段，魚產量逐漸超過需求，魚價開始逐步走低，而受原（yuán）料價格影響，飼料價格不斷升高，養殖向兩個（gè）方向發展，一種是增加密度和投喂量（liàng）來提高產量，如（rú）河南洛陽鯉（lǐ）魚畝產達到12000斤（jīn），江西瑤湖畝產草魚3000斤（jīn）等；另一種是轉養其他品種，如仙桃五湖（hú）、武（wǔ）漢東西湖、湖北枝江由草魚轉養鯿魚，仙桃餘家橋、仙桃東西湖、黃陂灄口大量養殖戶由草魚轉養青魚等（děng），都獲得了更高的效益。但這個階段病害開始增多，養殖進入拚眼光和技術的階段，不願意創新的大部分養殖戶開始感覺到（dào）養魚賺錢不易。

隨著（zhe）總產量快速上升，飼料價格快速走高，魚價整體走低而且出現大幅度波動，養殖品種更加多元化，單（dān）斤魚的毛利下降顯著（zhe），草魚最低價格（gé）3.7元/斤，鯿魚最低價格3.4元/斤，扣（kòu）除池塘租金、捕撈成本、藥物成本、魚種（zhǒng）成本等（děng）占到0.5-0.8元/斤，利潤非常有（yǒu）限，如果放養模式不合理、飼料品牌選擇失誤、日常管理（飼料投喂、水質調節、魚病防治等工作）不到位，都會導致虧損。

水產養殖戶之間的（de）效益差異，從最開始（shǐ）拚誰更吃苦耐勞（多（duō）割草），到拚膽量（多投（tóu）飼料），到拚信息和技術掌握度，到現在拚（pīn）綜合實力（對行情的把控、對飼料品質的辨別、日常管理技術水平的高低、融資能（néng）力等），對養殖（zhí）戶的要求越來越高，這些要素養殖戶很難（nán）獨自解決，必須（xū）從外界獲得（dé）支持，原有的靠個人努力（lì）獲得高效（xiào）益的時代已經結束，水（shuǐ）產養殖正式進入了拚（pīn）“背景”時代。

二、現階段水產養殖盈（yíng）利關鍵點分析

一（yī）大批養殖戶通（tōng）過合理施肥提高花白鰱（lián）產量，通過改進投喂技術降低餌料（liào）係數，主養草魚同樣獲得（dé）了2500元/畝以上（shàng）的效益。

分析華中地區近幾（jǐ）年的水產養殖（zhí）數據，我（wǒ）們不（bú）難發現（xiàn），水產養殖盈利的關鍵點包括（kuò）放養模式設（shè）計、餌料係數控製、花白鰱產量提升3個（gè）方（fāng）麵，下麵進行逐一分（fèn）析。

1、放養模式對養殖效益的影響

主養品種的選擇對池塘效益的影響無疑是巨大的，不同年份不同主養品種的效益差異非常大，同一個養殖品種在不（bú）同的季（jì）節銷售效益相差也特別大，價格對效益的影響是非（fēi）常顯著的。

表1 不同年份不同主養品（pǐn）種的價格差異

主養品種	2013年價格 （元/斤）	2014年價格 （元/斤）	2015年價格 （元/斤）	年初-現在 （元/斤）
大草魚	5.8-6.5	5.0-7.2	4.3-5.3	4.2-5.8
小（xiǎo）草魚（yú）	3.7-5.5	4.5-5.2	3.8-4.2	4.5-5.1
鯿  魚（yú）	4.5-6.5	3.4-5.2	5.5-7.0	7.0-10.0
大青魚	8.0-10.0	8.0-10.0	6.5-8.5	暫無銷售
小青魚（yú）	4.0-4.8	4.5-5.5	4.8-5.5	暫無銷售

首先是主養什麽品種，不（bú）同（tóng）年份差效益（yì）異顯著。華中（zhōng）地區2013年養殖（zhí）大（dà）草魚、大青魚效益最好；2014年養殖大青魚效（xiào）益最好，鯿魚效益最差；2015年養殖（zhí）鯿魚效益最好，大青魚效益最差（chà）；我們經（jīng）常講行情不（bú）能改變，但是可以預測並適應，2015年（nián），草魚價格季度低迷，鯿魚價格高企，一大批養殖戶在公司的指導（dǎo）下改變放養模式主養鯿（biān）魚（yú），獲得了4000元/畝以（yǐ）上的效益。

其（qí）次是苗種投放規格和投放密度設計，理論上講，產量（liàng）越高效益越好（hǎo），但實際情況（kuàng）並（bìng）不（bú）如此，以2015年的情（qíng）況（kuàng）分（fèn）析，具體見表2。

表2 2015年（nián）不同品種不同產量的（de）效（xiào）益

	平均（jun1）成本 （元/斤）	平（píng）均售價 （元/斤）	畝（mǔ）產（chǎn）1500斤的效（xiào）益 （元）	畝產2000斤的效益 （元）
鯿魚	4	6.2	3300	4400
小草魚	3.8	4.1	450	600
大青魚	8.5	8.2	-450	-600
大草魚	4.6	4.8	300	400

2、餌料係數對養殖效（xiào）益的影響

餌料係數對養殖效益的影響不言自明，餌料係數升高0.1，意味著每（měi）噸飼（sì）料少（shǎo）產50斤魚以上，產值相差在200元（yuán）以上，這個差異絕對（duì）不是飼料價格的優惠能夠彌補的，所以，養殖戶如果隻看價格或者促銷優惠程度來選擇飼（sì）料是最不明智（zhì）的。

影響餌料係數的（de）因素非常多，包括（kuò）飼料品質（飼料配方及飼（sì）料加工工藝）、飼料投喂技術、水質管理和疾病防治技術等，而後麵（miàn）兩種技術的落實需要定期檢查並（bìng）在養殖過程中不（bú）斷進行調整（zhěng）才能實（shí）現，絕大部分養殖戶對這項工作不夠重視，或者重視了但不知道怎麽做，導致同樣的（de）飼（sì）料在不同池塘的效果差異非常大。

很多養殖戶認為魚塘不死魚就說明魚很（hěn）健康，其實不然；也有很多養殖戶認為飼料吃下去就一定（dìng）會促進魚生長，也不盡然；我們近幾年通過對大（dà）量客戶的定期打（dǎ）網檢查，就（jiù）是為（wéi）了幫助養殖戶解決這些問題。

3、花白鰱產（chǎn）量（liàng）對養殖效益的影響

花白鰱的經濟價值在池塘中主要體現在2個方麵：一是水質調節作用，花白鰱可控製由飼料投喂所引起的水質變（biàn）肥甚至惡化等問題（tí）；二是（shì）花白鰱本身（shēn）的經濟效益（yì）也很高，按照我們最近幾年的統計數據，花白（bái）鰱的平均肥料成本在0.7元/斤左右，總成本1.4元/斤左右，商（shāng）品魚平均銷售價格在3.3-3.7元（yuán）/斤，也就是每（měi）斤花（huā）白鰱淨（jìng）利潤在2元左右，不比（bǐ）主養魚差。所以養殖模式設計中，花白鰱的投放（fàng）非常（cháng）值得重視（shì）。

華中地區花白鰱的畝產量在400-1100斤之間，白鰱在總產量中（zhōng）的比例在20%-70%之間，如何提高花白（bái）鰱的產量，如何提高總產量（liàng）中花鰱產量的比例，直接影響池塘的經濟效益。

影響花白鰱產量（liàng）的因素主要是肥料的合理使用，不（bú）同水質、不同季節、不同花白鰱比（bǐ）例（lì），肥料的使用品種和使用量都不盡相同，這一點與現在莊稼種植中的測土施肥理念（niàn）是一致的，所以定期對水質進行檢測，並采（cǎi）用不同的肥水（shuǐ）技術方案至關重要，這也是我們推出幾種不同肥料的原因。

三、與時俱進才能持續獲利

華中（zhōng）地區幾個主要養（yǎng）殖區域的興衰沉浮（fú）其實就是一（yī）部水產養殖變遷的曆史。湖北江夏、湖（hú）北鹹寧、江西九江等區域（yù），曾經是水產致富的典型區域，現在已經逐漸（jiàn）沒落，隻剩下極少的養殖（zhí）戶在堅持；湖北潛江、湖（hú）北龍感湖、湖北（běi）枝江、河南洛陽（yáng）周邊地區，也曾經是華中區水產養殖的執（zhí）牛耳者，現在這些區域的大部分養殖戶都處（chù）在苦苦支（zhī）撐的狀態；但也有效（xiào）益一直都比較好的區域（yù），如湖北（běi）仙桃五湖、武漢市東西湖、湖南安鄉等地。

社會經濟形勢在變，行情在變，技術也在變，養殖戶也需要不斷改變，隻（zhī）有不斷更新養（yǎng）殖模式和養殖技（jì）術，掌握更多的有效信息，在關鍵時候能夠分辨真偽虛實，能夠做出正確的選擇，才能持續獲取較好的（de）效益。

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