評價一個池塘的（de）水質好壞，是否（fǒu）適合魚類的生長，需要綜合考慮很多方麵（miàn）因（yīn）素，如溫（wēn）度、透（tòu）明（míng）度、電導率等物理因子，鹽度、總堿度、重金屬含量、氨氮、亞硝酸鹽、溶氧等化學因子，菌相（xiàng）、藻相、浮遊動物等生物因子。但是（shì）在生產實（shí）踐中，不（bú）可能做到所有指標均檢測（cè），比較方便快捷的（de）做法是檢測其中（zhōng）的pH、氨（ān）氮、亞硝酸鹽。pH值可反映出藻類的活力、二氧（yǎng）化（huà）碳存在狀態等情況，且pH值的上升會導致有毒氨比例上（shàng）升，pH值下降會引起鐵離子和二硫化氫濃（nóng）度升（shēng）高。氨氮、亞硝酸鹽高是目前高（gāo）密度池塘養殖常見的問題之（zhī）一（yī）。通過對這三大指標的檢測，結合（hé）對魚塘的感官評價，能大體判（pàn）斷出養（yǎng）殖池塘水質存在的主要問題。

1.1 氨氮

通常人們（men）提到的（de）氨氮在水（shuǐ）體中其實有兩種存在形式——離（lí）子態氮（銨，NH₄^＋）和分子態氮（氨，NH₃），我們平常（cháng）用便攜試劑所測的氨氮是（shì）這兩種存在形（xíng）式的總和。但是真正對（duì）魚類起毒害作用的是氨，因（yīn）其不帶電荷，脂溶性（xìng）強，容易透過細胞膜。氨會幹預魚類滲透調節（jiē）係統，破壞魚鰓粘膜層（céng），降低血紅蛋白的攜（xié）氧能力，造成魚類生理缺氧，從而（ér）引發一係列的（de）不良後果，如攝食（shí）減少，免疫力減弱等。魚（yú）類氨慢性（xìng）中毒（dú）的常見表現有：浮（fú）頭，鰓絲呈暗（àn）紅色，遊動緩慢，吃料不（bú）佳等。銨和氨可（kě）以相互（hù）轉化（huà），並（bìng）且轉化過程中受溫度和pH影響很大（dà），當pH和溫度越高時，起毒害作用（yòng）的氨含量就（jiù）會越高，對養殖對象的危害也就越大。故有時即便測出的氨氮含量高，而養殖對象卻沒有表現異常，這很可能因為此時水體中氨氮主要是以銨的形式存在。因（yīn）此，評估氨氮的（de）毒性需結合pH、溫度的情況。另外，雖然以銨形式存在的高（gāo）氨氮情況不會立馬對魚類產生不良影（yǐng）響，但它卻是一顆定時炸彈，我們需要想辦法去控製它。

1.2 亞硝酸（suān）鹽

亞硝（xiāo）酸鹽（yán）是（shì）氨氮轉化為硝酸鹽（yán）過程中的中間產物，是養殖池塘中常見的（de）毒素之一，它對魚類的毒害機理與氨類似。在亞（yà）硝酸鹽高（gāo）的養殖池塘裏，亞硝酸根離子進入魚（yú）類的（de）血液，與血（xuè）液中（zhōng）的血（xuè）紅蛋白反應生成不能攜氧的（de）高鐵血紅蛋白，從而抑製了血液的載氧能力，造成魚類血液性缺氧，新陳代（dài）謝失常，體力衰退。長（zhǎng）期生活在亞（yà）硝酸（suān）鹽（yán）濃度高的水中，魚類會出現慢性中毒，主要表現為攝食（shí）減少，鰓組織病變引發的呼（hū）吸困難躁動不安，嚴重時浮出水（shuǐ）麵或（huò）出現大（dà）麵積死（sǐ）亡。同時，亞硝酸鹽超標會造成飼料利用率降低，料比升高，進而增加了養殖成本，提高了養殖風險。

1.3 pH

pH是指氫離子濃度指數，體（tǐ）現水體（tǐ）中氫離（lí）子的濃度，是反（fǎn）映水質是（shì）否（fǒu）適（shì）合（hé）魚類生（shēng）長的一個重要參數。一般來說，pH主要由水體中遊離二氧化碳的量決定，而水體中二氧化碳的量主（zhǔ）要由水生（shēng）生物呼吸作用和水生植物光合作用的（de）情況共同決定。當呼吸作用遠大於光合作用時，二（èr）氧（yǎng）化碳升高，可結合（hé）更多的OH^-，造成pH降低；反之，當（dāng）光合作用遠大於呼（hū）吸作用時，二氧化碳減少，pH升高。一般情（qíng）況下，淩晨時（shí）水體pH最低，到下（xià）午時pH達到最高，正常情況下兩者（zhě）的差值不會太大，一般不能超1。pH日變化太大（dà）說明水體極不穩定，魚類會有潛在危險。當然，酸性物質如有機酸、酸性雨水（shuǐ）或堿（jiǎn）性物質如生石灰的（de）輸入也會造成（chéng）水體pH的變化。pH的危害主（zhǔ）要（yào）表現在以下幾個方麵：pH值過高或過低都會使魚類血液的攜氧能力下降，攝食量少，消化率低，生長受到抑（yì）製；pH過高增加氨氮的毒性，pH過低則會使硫化氫毒性更強；另外，pH過低時（shí）硝化細菌的硝化作用（yòng）受到抑製，池塘物質循環受阻。一般來說（shuō），中性稍偏堿的水體環境比（bǐ）較適合大部分的魚類生長。

池塘（táng）裏的氨氮和亞（yà）硝（xiāo）酸鹽來源於（yú）飼料、肥料、外來水源。目前國內的（de）池塘養殖基本都是將廢水未經（jīng）處理直（zhí）接排出。經過這麽多年養殖業的（de）調整兼並基本形成了集約化養殖，養殖（zhí）集中地區（qū）的河流水質或多或少會存在少量的氨氮和亞硝酸鹽。池塘每天投入的飼料中的氮元素是（shì）水體中氨氮、亞（yà）硝酸鹽的最初來（lái）源，通常飼料中未被魚體吸收利用的氮元素（sù），在各種微生物的作用下轉化成水體中的氨氮、亞硝（xiāo）酸鹽。未被吸收利用的氮元素通常有兩個途徑進入水（shuǐ）體：飼（sì）料的溶失；殘餌及糞便。飼料和糞便裏的部分含氮（dàn）有（yǒu）機物經過氨（ān）化作用把氨釋放到水中，這是重要的氨來源。其中少量的氨（ān）轉（zhuǎn）化為銨鹽被浮遊植物吸收利用，其他的氮多數以有機碎屑的形式懸浮在水中或沉降到底（dǐ）部，成為底泥的重要組成部分。魚類殘餌糞便（biàn）及各種水生（shēng）生物的屍體在（zài）塘底不斷積累（lèi），經過各種（zhǒng）細菌的（de）轉（zhuǎn）化，變成有毒的氨氮和亞硝酸鹽，常年不清塘的魚塘氨氮亞硝（xiāo）酸鹽（yán）都普遍高。這（zhè）樣的底（dǐ）質非常危（wēi）險，當下暴雨或者（zhě）高氣（qì）壓轉低氣壓時池塘返底，底部（bù）的氨（ān）氮亞硝酸鹽湧到池塘中上層，對魚（yú）類產生（shēng）毒（dú）害作（zuò）用。在這幾個細菌轉化（huà）過程中（zhōng），受到環境影響比較大的是硝化作用和亞硝化作用，對溶解氧、溫度、pH值（zhí）等（děng）外界因素的（de）變化反應靈敏。硝化作用和亞硝化作用（yòng）的適宜pH值為弱堿性；在一定（dìng）範圍內（nèi），溫度越高，溶解氧越豐富，硝化作用越快。同時，光合作用較強，微藻等水生（shēng）植物對硝酸鹽的吸收利（lì）用也快。在此條件下，整個池塘的物質循環處於良好的狀態。相反地，在缺氧狀態下，反硝化細菌較活躍，硝酸態（tài）氮被（bèi）反硝化細菌轉化成亞硝酸態氮和氨氮（dàn），氨氮（dàn）和亞硝酸態氮（dàn）越積越多，水體毒性增強，同時，魚類缺氧（yǎng）免疫力（lì）下降，陷（xiàn）入惡性循環。

此外，有機肥和碳酸氫銨等肥料在水體中會產生大量氨態氮，氨態氮在亞（yà）硝化細菌的作用下被氧化為亞硝酸氮，亞硝酸氮在硝化細菌的作用下生成（chéng）硝（xiāo）酸氮。所以施有機肥（féi）時，最好先發酵一段時（shí）間，因為有機肥經過細菌轉化的初始產物是對魚（yú）類有（yǒu）毒害作用的氨態氮和亞硝（xiāo）酸態氮，到後（hòu）期才會生（shēng）成穩定、無毒、容易被水生植物吸收利用的硝酸氮（dàn）。施用無機肥時要注意少量多次，因為未被利（lì）用完的無機（jī）肥特別（bié）是氮肥（féi）會轉化成（chéng）氨態氮和亞硝酸鹽等有毒物質，另外還要注意各種營養鹽的配比，根（gēn）據測水結果評估（gū）施肥量和比例（lì）。

當然，保持三大指標的正常狀態重在日常管理，如適時清淤曬塘、合理設置密度、科學（xué）投飼、適當施肥、合理使用（yòng）增氧機、合理搭配各（gè）水層魚類等。本文嚐試提供三大指標異常的幾種常見解決思路。

3.1 pH異（yì）常的處理（lǐ）

魚（yú）塘pH異常的主要（yào）原因，是水體中呼吸作用與（yǔ）光合作用失調，簡單地說就是水體過瘦或者過肥（féi）。pH偏低，通常為水體呼吸作用過強而光合作（zuò）用過弱造成的。如水體（tǐ）中藻類過（guò）少，池塘藻類的（de）大量死亡，池塘的返底等情況都會造成水體的（de）pH偏低。這種情況須增加藻類的數量和豐（fēng）富（fù）度來提高水（shuǐ）體pH。pH低也有可能是長期下雨，雨水（shuǐ）是（shì）呈弱酸性的，長期大量的降水也會造成魚塘水（shuǐ）體的pH低，這種（zhǒng）情況通常可以通過施用（yòng）石灰等堿性物質來提高水體的pH，但是要特別注（zhù）意，如（rú）果魚塘氨氮高（gāo）的時候（hòu）施用堿性物質，氨的毒性會隨堿性的升高呈指數增長。pH偏（piān）高（gāo），通常是水體過肥（féi），藻類（lèi）過度生長，表麵看來水體很有活力，實則暗藏危險（xiǎn）。這（zhè）類魚塘有很大部分是藍藻塘，藍藻（zǎo）對養殖魚類的影響就不用再細說了。另一方麵藻類的過度繁殖，導致水體中總的生物量過大，夜（yè）間呼（hū）吸作用強，增加了養殖對象在夜間缺氧的風險。同時（shí），pH過高也會對魚產生毒害作用。通（tōng）常這種魚塘采取的措施是要控（kòng）製藻類的生長，改變池塘藻類單（dān）一的結構。具體的方式有施用藻類生長（zhǎng）抑（yì）製劑（jì），如硫酸銅等藥物，也可增加白鰱的放養密度。同時也（yě）可施用有機酸，從表麵上先降低pH，來減少高pH對（duì）魚體（tǐ）的傷害。當然（rán）也可以通過增加水體中藻類（lèi）和菌的豐度，增加池塘的生物多（duō）樣性，補施益生菌等方式，讓菌相和藻相相互製約，達到平衡，從而達到（dào）降低pH的目的。

3.2 氨氮、亞硝（xiāo）酸（suān）鹽異（yì）常的處理

氨（ān）氮和亞硝酸鹽的處（chù）理思路比較相似。當氨氮和（hé）亞硝酸鹽異常時，首先要（yào）根據（jù）異常程度來控製喂料，減少氮的（de）來源，這是因為氨氮亞硝酸（suān）鹽高（gāo）的（de）水體魚類吃料情況不佳，且繼續往池塘裏輸入飼料會（huì）導致氨氮亞硝酸鹽（yán）繼（jì）續升（shēng）高。其次才是想（xiǎng）辦法降低養殖池塘裏的氨（ān）氮亞（yà）硝酸鹽（yán）。主（zhǔ）要有以下幾種（zhǒng）方法：

（1）物（wù）理方法。使用具有吸附能力的物質，如活性矽藻土、沸石粉等，將亞硝酸根吸附在其結構中。這種方法見效（xiào）快，但是藥品用（yòng）量（liàng）大，工作任務繁重，而且（qiě）該法並不能消（xiāo）除氨（ān）氮和亞硝酸鹽，故容易反（fǎn）彈。

（2）化學方法。第一類是（shì）氧化型（xíng），使用二氧化氯、臭氧、雙氧水、次氯酸鈉、二氯異氰脲酸、溴氯海因等氧化物，銨（ǎn）根（gēn）離子和亞硝（xiāo）酸根離（lí）子遇強氧化劑時會改變氮的價態變成無毒的硝酸根離子。有些氧化劑製成粉末（mò）作用於水體，有些製作成（chéng）顆粒作用於底部，需要判（pàn）斷問題的根源根據需（xū）要選擇（zé）藥（yào）物的類型。用強氧化劑的優點是反應速度（dù）快、成本低、氧化效率高，但是（shì）對魚類刺激較大。第二（èr）類是絡合型，如有機酸，可以跟氨氮和亞硝酸鹽發生絡合反應，達到去除氨氮亞硝酸鹽的效果。絡合跟吸（xī）附不一樣，它是一種化學反應，比（bǐ）較穩定，不易反彈。采用這種方法見效快，但是成本較高。

（3）生物（wù）方法。根據情況往養殖池塘裏補充光合細菌、硝化細菌、枯草芽孢杆菌、乳（rǔ）酸菌，一般來說，它（tā）們對氨氮亞硝酸鹽的降解能力排序依次是硝化細菌＞枯（kū）草芽孢杆菌＞光合細菌＞乳酸菌。菌（jun1）對氨氮亞硝酸鹽的降解周期較長（zhǎng），但是能從根本上解決問題，對魚類沒有刺激性，還（hái）可以抑製有害菌。值得注意的是硝化細菌和芽孢杆菌是好氧菌，使用（yòng）時需要增氧（yǎng）。如果水（shuǐ）體較瘦，則需（xū）要肥水（shuǐ），因為氨氮亞硝酸（suān）鹽的最主要的去（qù）路是被水生植物吸收用，轉化成有（yǒu）機（jī）物。

對於任何指標的異常，我們都應先搞清（qīng）楚問題的根（gēn）源，然後再對症下藥。通常來說，幾乎任何水質問題都可以通過換水的方式來緩解水（shuǐ）質繼續變（biàn）壞，但這僅僅（jǐn）是治標不治本，不能根除水質（zhì）問題（tí），而且換水是有前提的，如果外源的水（shuǐ）質差，換水反而會使水質變得更差。目（mù）前隨著水資源的破壞，外源水質不穩定（dìng）的情況下，通常才會采取用藥物調節水質。要想消除水體中（zhōng）的氨氮、亞硝（xiāo）酸鹽，必須打通魚（yú）塘中的氮循環。一方麵提高養殖對象對（duì）飼料的吸收利用率，減少氮（dàn）元素（sù）流入水體；另（lìng）一方麵，保持氮元素（sù）在水體中的相互轉化，保持（chí）細菌的氨化（huà）作用、硝化作用和反硝化作用的強度，並保（bǎo）證它們的產物能及時有效（xiào）的轉化或溢出（chū），這才是解決水體中氨氮、亞硝酸鹽問題的（de）最終途（tú）徑。（完）