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最新魚類養殖基礎知識與綜合知識匯編

一、基本知識

　　1、魚苗：從魚（yú）卵中孵出來的小魚，體長7-8毫（háo）米，稱魚苗（miáo）或水花。

　　2、夏花（huā）：魚苗經過20-25天的（de）培育，長成3厘（lí）米左右稱為（wéi）夏花。也有把這一階段（duàn）分成1.5-2厘米的烏子和3厘米的夏（xià）花兩（liǎng）個培育階段。

　　3、一齡魚種：夏花分塘後至冬天或翌年春天，一般長到10厘米以上稱為（wéi）一齡魚種。亦稱冬片、春片、仔口、新口。

　　4、二齡魚種：一齡（líng）魚種再培育一年稱二齡魚種，亦稱老口魚種。

　　5、水溫：指水（shuǐ）體的溫度，一般用溫度計測量，測量位置為（wéi）水表以下50厘（lí）米。

　　⑴ 水溫是影響魚類攝食和生長的第一因子。一般（bān）來講，魚類在1-33℃水溫中都能生（shēng）長，10-15℃為弱度生長期，15-24℃為一般生長期，20-32℃為適宜生長期，24-30℃為最適生長期；水溫超過32℃，魚類（lèi）攝食明顯下（xià）降；水溫超過33℃，魚類停止生長；水溫超過36℃，魚類開（kāi）始（shǐ）死亡。草魚在27-30℃攝食（shí）最旺（wàng），低於20℃，生長速度明顯下降（jiàng）；鯉魚在23-29℃攝食（shí）最旺，低於15℃生長受到抑製。

　　⑵ 水溫也是魚病發生的重（chóng）要因素，水（shuǐ）溫高低與疾病的發（fā）生和流行有密切的關（guān）係。一般病毒（dú）和細菌疾病發在水溫（wēn）為25℃-30℃時（shí）傳（chuán）染性最強，32℃以上和18℃以下（xià）時感染減弱。而有些疾病，如水黴病、小（xiǎo）瓜蟲病、斜管蟲病和魚波豆蟲病通常在20℃以下發病，屬於低溫季節流行病。

　　6、透明度：透明度是用測定薩氏盤（黑白間隔的圓盤）的深度來間接表示（shì）光透入水的深淺程度。

　　⑴ 其大小取決於水的（de）混濁度（指水中混有的浮遊生物和懸浮物所造（zào）成的混濁程度）和色度（浮遊生物、溶解有機物（wù）和無機鹽形成的顏色）。

　　⑵ 透明（míng）度的測定方法（fǎ）為（wéi）：將黑白盤緩緩放入水中，當盤上黑白界線模糊時，水麵到黑白盤的距離就是它的透明（míng）度，單位（wèi）用“厘米”表示。

　　⑶ 在魚類生長季節，透明度應保持（chí）在20-40厘米之間。

　　7、酸堿（jiǎn）度（dù）：又稱（chēng）PH值，它是反（fǎn）映水體酸堿性的指標（biāo），是（shì）與水產養殖密切（qiē）相關（guān）的重要水化因子和生態因子。

　　⑴ 在常溫下，PH＜7.0為酸（suān）性，PH＞7.0為堿性，PH=7.0為中性。

　　⑵ 對（duì）於水產養殖而言，PH=7.5-8.0的微堿性條件下是大多數魚類獲得穩產、高產較為理想的酸堿度。

　　⑶ 在沒有外來廢水汙染的情況下，PH值主要受光照、水溫、有機物的含量影響。

　　8、溶解氧：又稱溶氧，是指溶解於（yú）水中的氧氣，通常（cháng）簡記為DO，單位為mg/L（毫（háo）克每升）。

　　⑴ 對於水產養殖而言，在一天24小時中，16小時必（bì）須大（dà）於5mg/L，其餘任（rèn）何時候不得低於3mg/L。

　　⑵ 溶解氧（yǎng）多少往往是魚類生長（zhǎng）的主要限製（zhì）因子，據（jù）統計，直接或間接缺氧致死的魚（yú）類，約占養殖魚類死亡總數的60%。

　　⑶ 改善池塘溶氧條件（jiàn）的措施有（yǒu）：

　　①根據季節、天氣合（hé）理投餌施肥，防止魚類浮頭。

　　②及時加注新水，以增加池水透明度和補償深度。

　　③合理使（shǐ）用增氧機，特（tè）別（bié）是應抓住每一個晴天（tiān），在中午將上層過飽和氧氣輸送至下層，以保持溶氧平衡。

　　④施用無機（jī）肥料，特別是施用磷肥，以改善池水氮磷（lín）比，促進浮遊植物生長。

　　9、氨態氮：又稱氨氮，是魚類等水生動物主要代謝（xiè）物（wù）及有機質氧（yǎng）化分解的（de）產物（wù）。

　　⑴ 氨態氮包括離子氨和分子氨，離子氨不僅無毒，還（hái）是水生植物較易吸收的氮肥；分子氨的毒性較（jiào）強，對於水產養殖而言，分子氨應低於0.2mg/L。

　　⑵ 分子氨和離子氨在水中可以相互轉化。它們的數量（liàng）取決於養殖水體的PH值和水溫；PH值越小，水溫越低，分子氨的（de）比例也越（yuè）小，其毒性（xìng）越低，PH＜7.0時，氨態氮幾乎無毒；PH越大，水溫越高（gāo），分子氨的（de）比例越大（dà），其毒性也就大大增加；所以，如果氨氮已（yǐ）經超標，千萬（wàn）不要使用生石灰調節水質（zhì），否則，易引起氨氮（dàn）中毒。

　　⑶ 氨（ān）氮（dàn）中毒特點：沒有季節，沒有晝夜，沒有天氣好壞之分；但多見於成魚池、高產池、密養池及能灌不能排（pái）的魚池。

　　⑷ 氨（ān）氮中毒症狀：呼吸急促，亂遊亂竄（cuàn），時而（ér）浮（fú）起，時（shí）而下沉，時而跳躍掙紮（zhā），遊動遲緩，麻（má）痹乏力；體暗，鰓烏，口（kǒu）腔發紫，粘液增多。最後（hòu）活動力喪失，慢慢沉入水底而死亡。氨氮中（zhōng）毒後，開啟（qǐ）增氧機，池魚四散回（huí）避（bì），不敢靠近。撒潑增氧劑，浮遊魚群仍毫（háo）無反應。

　　⑸ 控製氨氮超量（liàng）的方法有：

　　①換水。

　　②合理施用磷肥。

　　③全池潑（pō）灑沸石粉。

　　④全池潑灑硼（péng）酸鈉（硼砂）。

　　⑤全池潑灑硫代硫酸鈉。

　　⑥全池潑（pō）灑生物製劑。

　　⑦晴天中午（wǔ）打開增氧機曝氣。

　　⑧應急時全池潑灑食（shí）鹽，幹擾阻止氨氮繼（jì）續入（rù）侵魚體（tǐ），然（rán）後立即加換新（xīn）水。

　　10、亞硝酸鹽：有機物分解的中間產物，在溶氧充足時可（kě）進一步氧化為無毒的硝（xiāo）酸鹽，當溶氧不（bú）足情況下則（zé）生成亞硝酸鹽。

　　⑴ 亞硝酸鹽主要受水溫，PH值和溶解氧影響，水溫越高，PH值越大（dà），溶解氧越高，則亞硝酸（suān）鹽的水平越低，反之亦然。

　　⑵ 對於水產養殖（zhí）而言，亞硝酸鹽應低於（yú）0.1mg/L。

　　⑶ 亞硝（xiāo）酸鹽中（zhōng）毒一（yī）般為慢性反應，表現為攝食量下降，鰓絲及鰓蓋內表麵血管呈暗紫紅色，呼吸困難（nán），遊動緩慢，騷動不安，體力衰退，遊泳無力，魚體柔（róu）軟，背部（bù）底麵呈黃（huáng）色，某些代謝器官功能衰竭，情況嚴重將導致死亡。長期處於高濃度亞硝酸鹽的（de）水體中，草魚會發生出血病。

　　⑷ 控製亞硝（xiāo）酸鹽超量的方法同控製氨氮超量（liàng）的（de）方法。

　　11、攝食性魚類：指能直接吞食餌料的魚類，如：草魚、鯉（lǐ）魚（yú）、鯽魚、青魚等。

　　12、濾食性魚類：指不能直接吞食人工餌料，隻能攝（shè）取水中的飼料粉末和浮遊生物（wù）的魚類，主要（yào）指花鰱和（hé）白鰱。

　　13、飼（sì）料係數：指生產1千克魚所需要的飼料量。如飼料係數為2.0，代表吃2千（qiān）克飼料長1千克魚。

　　14、投餌率：100千克魚吃多少飼料，用百（bǎi）分之（zhī）幾表示。如：投（tóu）餌（ěr）率為3%表示100千克魚（yú）吃3千克飼料（liào）。

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